もちもちヘルシー豆腐ドーナツ

使用していない動物性食品:肉, 魚, 乳製品, 卵, はちみつ
作れる量の目安:6人分
調理時間:30分
用意する器具:ゴムベラ・泡だて器・ボウル(大・小)各1つ・フライパン・フライ返し・キッチンペーパー・バット・竹串・絞り袋

甘いデザートが食べたくなったときに豆腐を使ったヘルシーなドーナツはいかがですか?
豆腐の効果でもちもちしていてずっしりしているので1つ食べたら大満足です。
今回の仕上がりはきなこを紹介していますがグラニュー糖だけにしてみたり、水を粉糖、レモンシロップ混ぜたシロップをドーナツの表面に絡めてみたり色々なアレンジが楽しめます。
今回のレシピは https://oceans-nadia.com/user/20672/recipe/122467?fbclid=IwAR1peYkOuL-fQGiDWRf5dXzqtydGlquUjCFR9jXM9HJd6oYgTS7YrKzIOOU を参考にしています。

材料

・絹ごし豆腐(150g)
・バニラエッセンス(3滴)
・グラニュー糖①(大1)
・サラダ油(大3)
・きなこ(30g)
・グラニュー糖②(60g)
・塩(ふたつまみ)
【A】
・小麦粉(100g)
・ベーキングパウダー(小1/2)
・重曹パウダー(小1/4)

絹ごし豆腐、バニラエッセンス、サラダ油、きなこ、グラニュー糖、塩、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹パウダー

手順①

グラニュー糖②ときなこをボウル(小)に入れ混ぜ合わせ、ビニール袋に入れておく。

手順②

絹ごし豆腐とグラニュー糖①、バニラエッセンスをボウル(大)に入れ、なめらかなクリーム状になるまですり混ぜる。
【A】を入れてゴムベラで切るように全体を混ぜる。

手順③

③の生地を絞り袋に入れ、先端から1㎝くらいを切る。
フライパンにサラダ油をひき、1つ4㎝くらいの大きさになるように生地を丸く絞り出す。
POINT:生地と生地がくっつかないように注意。

手順④

火を弱火にかけ、蓋をして4分焼く。焼き面がキツネ色になったらひっくり返す。
すべてひっくり返したら、蓋をしてさらに4分弱火で加熱する。

手順⑤

生地の真ん中に竹串を刺して何もくっついてこなければキッチンペーパーを引いたバットの上に取り出す。
熱いうちに①のビニール袋にドーナツを入れて振る。

完成!!

もちもちヘルシー豆腐ドーナツ

©shu-matsu.vegetarian 2020