人参の素材そのものを楽しみたいというときによく作ります。
サラダとしてそのまま食べても。ごはんの上にのせて軽く炒めた野菜をのせて食べても。簡単なのに色んな料理に使える万能な料理です。
クミンはパウダーでもシードでもいいですが、おすすめはシードです。噛むたびにはじけるいい香りがすき。
材料
・人参(1本)
【A】
・リンゴ酢(大1)
・オリーブオイル(大1)
・塩(1g)
・アガベシロップ(小1)
・クミンシードまたはパウダー(小1/2)
・ブラックペッパー(小1/2)
手順①
人参の皮をむき、細めの千切りにする。
手順②
ボウルに【A】をすべて入れて泡だて器でよく混ぜる。
手順③
人参を②に入れて全体にマリネ液をよく絡め、タッパーに液ごと入れて3時間冷蔵庫で寝かす。
完成！！
サラダとしてレタスなどの葉物と一緒に食べてもよし。パンに乗せて食べてもよし。和食にも合うのであと一品欲しいな、というときにぜひ作ってみてください。
