クミン香るキャロットラペ

使用していない動物性食品:肉, 魚, 乳製品, 卵, はちみつ, 砂糖
作れる量の目安:4人分
調理時間:漬け込み時間を除き、10分
用意する器具:ボウル(大)・包丁・まな板・泡だて器・タッパー

人参の素材そのものを楽しみたいというときによく作ります。
サラダとしてそのまま食べても。ごはんの上にのせて軽く炒めた野菜をのせて食べても。簡単なのに色んな料理に使える万能な料理です。
クミンはパウダーでもシードでもいいですが、おすすめはシードです。噛むたびにはじけるいい香りがたまりません!

材料

・人参(1本)
【A】
・リンゴ酢(大1)
・オリーブオイル(大1)
・塩(1g)
・アガベシロップ(小1)
・クミンシードまたはパウダー(小1/2)
・ブラックペッパー(小1/2)

人参や調味料

手順①

人参の皮をむき、細めの千切りにする。

手順②

ボウルに【A】をすべて入れて泡だて器でよく混ぜる。

手順③

人参を②に入れて全体にマリネ液をよく絡め、タッパーに液ごと入れて3時間冷蔵庫で寝かす。

完成!!

サラダとしてレタスなどの葉物と一緒に食べてもよし。パンに乗せて食べてもよし。和食にも合うのであと一品欲しいな、というときにぜひ作ってみてください。

クミン香る人参ラぺ

©shu-matsu.vegetarian 2020